Aus der Idee heraus, das eigene Korn zu verbacken, entstand unsere Hofbäckerei.
Zum Pettig-Hof gehören 12ha Ackerland und 5,5ha Weide, Streuobstwiese (70 Obstbäume) und Hecken. Da, wo einst die Kühe standen, wurde Schritt für Schritt eine Bäckerei eingerichtet.
1991 gingen die ersten Sauerteigbrote über den Ladentisch. Der Kundenzuspruch ermunterte die beiden Landwirtssöhne Friedrich und Henning Pettig, sich ganz und gar der Backkunst zu widmen. Die Nachfrage bestimmte das Arbeitsfeld.
- Die Backstube wurde vergrößert,
- dass Warenangebot erweitert und
- das Ackerland an einen Biobauern verpachtet
Unsere Leitmotive
- Ausschließliche Verarbeitung von Rohstoffen aus KbA
- Ausschließliche Verwendung natürlicher Triebmittel
(Sauerteig und / oder Hefe) - Verzicht auf sämtliche chemische Zusatzstoffe
- Backen mit frisch-vermahlenem Korn / Einsatz hauseigener Mühlen und Flockenquetschen
- Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Landwirten
- Gesunde Zutaten mit gutem Geschmack vereinen
Unser Team
Unser Team zeichnet sich durch Können, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft aus. Nur so ist ein reibungsloser Arbeitsablauf
- in der Backstube
- im Verkauf
- auf dem Hof möglich
