Unsere Backstube


Zu Beginn der Woche am Dienstag werden in der Backstube zwischen 150 und 200 Brote pro Tag gebacken.
Am Samstag sind es teilweise bis zu 350 Brote uns bis zu 600 Brötchen.
Gesunde Zutaten mit gutem Geschmack vereinen

Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind uns besonders wichtig zum Wohl,
vor allem unserer
Kinder
Der Energieverbrauch unserer Backstube entspricht im Jahr etwa dem von zehn Durchschnittshaushalten.
Um nicht nur unseren
Geldbeutel, sondern vor allem die Umwelt zu schonen setzen wir auf erneuerbare Energien. Wir haben die Zentralheizung auf Holzheizung umgestellt: Wir können Stückholz und Hackschnitzel
verwenden. Zusätzlich wird zur Aufbereitung des Warmwassers noch eine Sonnenkollektorenanlage und die Wärmerückgewinnung der Kälteanlagen genutzt.
Unser Ziel ist es, unsere Backwaren möglichst CO2-neutral herzustellen.